Cuando hablamos de oporto, mucha gente está familiarizada con los clásicos, pero no todo el mundo sabe distinguir claramente entre un LBV (Late Bottled Vintage) y un Colheita. Ambos proceden de añadas concretas, pero sus características y estilos difieren significativamente.
El LBV es un vino de una sola añada, que suele envejecer entre 4 y 6 años en barrica antes de ser embotellado. Esto significa que está listo para beber, con taninos suaves, un perfil afrutado y buen cuerpo, perfecto para quienes buscan un Oporto intenso sin tener que esperar años.
Los Colheitas, por su parte, también proceden de una sola añada, pero se envejecen durante mucho más tiempo en barrica, al menos 7 años, y pueden pasar décadas antes de ser embotellados. El resultado es un vino complejo, con notas de frutos secos, especias y caramelo, que refleja la riqueza y profundidad adquiridas con el paso del tiempo.
Comprender estas diferencias es esencial para elegir el oporto adecuado para cada ocasión: el LBV es excelente con postres de chocolate o quesos azules, mientras que el Colheitas destaca en momentos de cata más contemplativos, solo o acompañado de dulces tradicionales. También cabe destacar que, mientras que un Colheita puede conservarse varios meses una vez abierto (en las condiciones adecuadas), un LBV debe consumirse en tan solo un par de días tras su apertura.
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