Hay una región en Portugal rica en viñedos antiguos, casi siempre situados a gran altitud. Se trata de una región aún relativamente desconocida, pero que merece toda nuestra atención. Nos referimos, por supuesto, a Trás-os-Montes.
Trás-os-Montes es una pequeña y bien definida región vinícola situada en el noreste de nuestro país, fronteriza con España y la Región Demarcada del Duero. Es un lugar remoto y fascinante, donde afortunadamente la naturaleza sigue reinando y la tradición vitivinícola es muy antigua. Sin embargo, a pesar de este legado, la demarcación de Trás-os-Montes como DO para los vinos es reciente.
La región produce principalmente vinos tintos, y los blancos solo representan 1/3 de toda la producción vinícola. ¡Así que hoy nos centraremos en los tintos! Las principales variedades de uva utilizadas para su elaboración son Tinta-Amarela, Bastardo, Touriga-Nacional y Tinta-Roriz.
Son vinos bien elaborados, generalmente con cuerpo e intensos, pero con un perfil rústico que les confiere una personalidad muy especial. Algunos los critican por ser muy similares a los de sus vecinos del Duero, pero para nosotros esto no es un defecto, sino una virtud.
Recomendamos los expresivos monovarietales de Tinta Amarela: Mont'alegre, Valle Madruga y Valle de Passos. Esta variedad de uva, muy típica de la región, tiene mucha vida y vigor que hay que comprender y moldear. Vendimiada en el momento adecuado, vemos cómo sus características se trasladan al vino: suavidad, juventud y terquedad. Un vino que destaca por su elegancia y persistencia.
Con unas condiciones excepcionales para la producción de vino, Trás-os-Montes lo tiene todo para convertirse en una estrella entre los vinos portugueses, así que hablemos de ellos y démosles el reconocimiento que se merecen.
