Detalles del producto
Taylor's Vintage Port es uno de los grandes vinos icónicos del mundo. Elaborados solo en los años más finos, conocidos como añadas 'declaradas', los Oportos Vintage se mezclan con los mejores productos de las fincas propias de la firma en Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita y, más recientemente, Quinta do Junco. Después de cada cosecha, el panel de cata selecciona los mejores vinos de Oporto de las tres propiedades y luego se dejan envejecer durante dos inviernos en tinas de roble. En su segunda Primavera, se vuelven a catar. Si se juzga que son de una calidad excepcional, los vinos de Oporto de las tres fincas se mezclan, Vargellas aporta estructura, elegancia y complejidad al vino y Terra Feita y Junco cuerpo, profundidad y fruta potente y concentrada. En esta etapa se debe decidir si se va a 'declarar' un Oporto Antiguo. Para que se haga una declaración, la mezcla de Oporto Vintage debe ser de una calidad excepcional: austera en su juventud, con una tremenda profundidad de sabor y una estructura masiva, capaz de evolucionar a lo largo de los años o décadas hasta convertirse en la quintaesencia del gran Oporto, una Taylor's Vintage madura. . Históricamente, Taylor's solo ha declarado unos tres años Vintage por década. Los vinos de Oporto Vintage de Taylor son famosos por su estructura maciza y su potencia aromática, atenuados por una sutileza y moderación características. Los vinos de Oporto de coleccionista definitivos, los Oportos Vintage envejecerán durante décadas en la bodega, desarrollando lentamente la elegancia y la armonía que son los sellos distintivos de un Oporto Vintage de Taylor's maduro.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Negro tinta con borde morado. Una nariz de gran pureza que se abre con una nota vigorosa de fruta negra concentrada del bosque mezclada con frambuesa y ciruela. Alrededor de este denso núcleo afrutado, con su atractiva vitalidad y mineralidad, hay un aura fragante y compleja de flores de cítricos y aromas de hierbas silvestres de menta y lavanda. Apoyado por una urdimbre apretada de taninos gruesos y vigorosos, el paladar estalla con un sabor concentrado a frutas negras maduras que surge en el largo final antes de ser atrapado en un fuerte abrazo tánico.
Consejos de almacenar y servir:
Debe abrirse dos horas antes de servir y decantar. Servir entre 17º y 18º C. Conservar la botella de lado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 97 puntos Robert Parker;
. 96 puntos CellarTracker;
. 96 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 95 puntos Huon Hooke;
. 94 puntos Wine Spectator Magazine;
. 93 puntos Stephen Tanzer;
. 91 puntos Wine & Spirits Magazine;
. 18 puntos Jancis Robinson.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
97 points·Taylors Vintage Port 2009
expand_moreNow with a couple years in bottle, I am erring to the Taylor’s over the Fonseca (although these can always change!) The Taylor’s show more delineation and refinement with pure black currant, cassis, pencil box, hints of marzipan and a hint of dark chocolate. The palate is full-bodied and sumptuous with super-fine tannins, very pure blackberry and boysenberry notes interlaced with cedar, dried fig and a touch of black pepper on the beautifully refined finish. Excellent.