Detalles del producto
Un vino de ánfora profundamente original y creativo que respeta la tradición alentejana y la reinventa. Elaborado con uvas blancas (100% Antão Vaz), pero con el espíritu de un vino tinto, este vino nace del sueño de João, un productor que quería explorar un método ancestral de pasar el vino blanco por los sólidos de un vino tinto: una técnica tradicional utilizada cuando un ánfora no destacaba por sí sola. El resultado es un vino con la frescura y el perfil aromático de un blanco, pero con taninos sutiles y la estructura de un tinto ligero y vibrante. Fermentado y macerado en un ánfora con todos los sólidos de la uva (hollejos, semillas y parte del raspón) durante 4 meses, siguiendo el método ancestral del vino de ánfora. Tras esta fase, el vino se trasvasa a otra ánfora con sólidos de uva Alfrocheiro, que actúa como filtro natural. Solo se añadió una mínima dosis de dióxido de azufre durante el embotellado. Un vino genuinamente natural y artesanal.
Variedades de uva:
Antão Vaz
Notas gustativas:
En nariz, revela frescura y delicadas notas de fruta blanca y frambuesas, un ligero toque de hierbas secas y un toque de cáscara de cítrico. En boca, sorprende por su textura firme y ligeramente tánica, equilibrada por una acidez viva. Un vino fluido y gastronómico que combina la elegancia de un blanco con la sutil estructura de un tinto.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 14ºC.
Maridaje:
Pescado a la plancha con piel crujiente; Pulpo al horno; Platos vegetarianos con garbanzos y tubérculos; Charcutería de calidad o quesos suaves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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