Detalles del producto
Vendimia y vinificación tradicionales. Las uvas se vendimiaron a mano en su punto óptimo de maduración y se llevaron a la bodega, donde se estrujaron y vinificaron en lagares de piedra (tablas tradicionales de piedra) mediante pisado. La fermentación continuó hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta etapa, se añadió aguardiente de uva (fortificación), obteniendo así un vino fortificado. Durante los primeros meses del año siguiente a la vendimia, los vinos se transportaron a Vila Nova de Gaia, donde envejecieron en barrica durante varias décadas. La edad indicada en la etiqueta corresponde a la edad media aproximada de los diferentes vinos del coupage, expresando el carácter del vino en función de las características que le confiere su crianza en barrica.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Su profundo color ámbar con reflejos verdosos atestigua su larga crianza en barricas de roble centenarias. Los aromas iniciales revelan notas resinosas de maderas exóticas que culminan en un bouquet botánico con reminiscencias de poleo y otras hierbas de sombra. En boca, sorprende por su frescura inagotable: notas de cáscara de mandarina, albaricoque seco y regaliz se entrelazan con un núcleo de notas especiadas y de frutos secos. Un ligero amargor, persistente en el final, realza los sabores a café y clavo, preparando el paladar para seguir degustándolo. Sedoso y con una acidez vibrante, este es un vino que resiste el paso del tiempo, revelando con cada sorbo diferentes matices de su elegancia y deleite.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 14 y 16ºC.
Maridaje:
Ligeramente frío, es la opción ideal para acompañar aperitivos con quesos fuertes y patés. Su textura aterciopelada y su singular aroma destacan notablemente con platos principales que incluyen frutos secos. Irresistible con un terrina de foie gras e infinidad de platos especiados. Una excelente opción para acompañar quesos curados. Un vino magnífico, capaz de brindar momentos de deleite únicos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 100 puntos Revista de Vinhos;
. 20 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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