Detalles del producto
Uvas cuidadosamente seleccionadas de viñedos de gran altitud originarios de la meseta mirandesa, concretamente de cinco viñedos antiguos de viticultores transmontanos. Podadas en copa de sauce, estas vides se cultivan en mezcla de campo, con un 80% de variedades tintas y un 20% de variedades blancas. Vendimia manual, seguida de fermentación alcohólica en lagares (tradicionales depósitos de piedra), con un 30% de raspón, con mínima intervención/extracción. Tras la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés de 225 litros. Crianza prolongada de 24 meses en barrica y posterior crianza en botella durante otros 24 meses.
Variedades de uva:
Tinta Gorda,Síria,Marufo,Malvasia Rei,Diagalves,Bastardo
Notas gustativas:
Color rubí pálido. En nariz, presenta aromas de frutos del bosque bien integrados, con notas de bosque, pino y sotobosque. En boca, tiene una entrada elegante y definida, con taninos frescos y gastronómicos, bien integrados, un final envolvente y notas especiadas equilibradas. Un vino de terruño, de altura, con un perfil fresco y muy elegante.
Consejos de almacenar y servir:
Botella almacenada en posición horizontal. Lista para consumir. Se puede conservar hasta 10 años después de la fecha de cosecha (indicada en la etiqueta). Servir directamente de la botella original. Temperatura recomendada: de 15 °C a 17 °C. Consumir en las 24 horas siguientes a su apertura.
Maridaje:
Platos de caza, carnes a la parrilla y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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