Detalles del producto
Elaborado con 43% Trincadeira, 34% Aragonez, 17% Castelão, 5% Syrah y 1% Alicante Bouschet de 2017. Los racimos pasan por la mesa de selección hasta pequeños molinos de 300 kg donde, mediante sangrado, se extrae la relación piel/película mediante 30%. La fermentación alcohólica se realiza durante 30 días sin control de temperatura y con levaduras comerciales en barricas usadas. La actividad maloláctica se produce parcialmente de forma espontánea. Crianza de 18 meses en barricas rojas usadas de Allier y Tronçais con bâtonnage mensual, más 6 meses en botella.
Variedades de uva:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão,Syrah,Alicante Bouschet
Notas gustativas:
Color petróleo turbio, en nariz presenta una exuberancia que fusiona toques oxidativos con algo de pólvora reductora, la fruta confitada aparece de fondo para marcar delicadeza, en boca comienza fino, pasando a un volumen extremo terminando con una presencia dominante. De carácter original y gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Mantener el frasco tumbado a 12ºC. Servir a 12ºC.
Maridaje:
Platos de carne, cordero y pescados grasos al horno.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado