Detalles del producto
Elaborado a partir de uvas Aragoneze Trincadeira, cuidadosamente cosechadas y seleccionadas. Las uvas proceden de parcelas seleccionadas de viñedos de más de 30 años, en los que la maduración se produce de forma suave, sin estrés hídrico exagerado, manteniendo el potencial aromático y extracto de las variedades de uva. Al alcanzar el estado ideal de maduración, la uva es cosechada y transportada a bodega, donde se inicia el proceso tecnológico, con despalillado total, cuidadosa selección óptica y ligero estrujado. La fermentación se realiza en tinas de roble francés a temperatura controlada, seguida de una maceración postfermentativa prolongada. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés, seguida de crianza en botella en las bodegas del Monasterio de Cartuxa. Este vino no ha sido sometido a estabilización tartárica.
Variedades de uva:
Aragonêz,Trincadeira
Notas gustativas:
De gran cuerpo, complejo y elegante, con aroma a pasas y notas de roble.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, roast beef y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 97 puntos Revista de Vinhos;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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