Detalles del producto
Las uvas se prensaron en prensa continua en septiembre de 1978. La fortificación se realizó mientras el mosto aún fermentaba, en estado semiseco. El proceso de crianza comenzó en marzo de 1979 en barricas antiguas de roble francés de 620 litros en la Nave A, la más cálida de las varias donde almacenamos nuestros vinos. En diciembre de 2008, el vino se transfirió a barricas de 450 litros, esta vez en la Nave D, donde las temperaturas promedio son significativamente más bajas. La concentración adquirida durante los primeros 29 años de crianza se atenuó sustancialmente durante los 17 años siguientes, gracias al cambio de nave y al traslado del vino a barricas de menor capacidad. Esta práctica nos permitió preservar el equilibrio del vino hasta su embotellado.
Variedades de uva:
Boal
Notas gustativas:
Color ámbar. Este vino presenta notas dulces y un aroma muy delicado. Notas de membrillo, pastel inglés, nuez moscada, clavo y hoja de tabaco seca. Aterciopelado en boca, con una excelente concentración en un paladar rico y profundo. Acidez equilibrada con un final fresco, con notas de frutos secos y ligeramente picante.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio recomendada entre 14/16ºC.
Maridaje:
Excelente como digestivo, con queso azul y/o un cigarro.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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