Detalles del producto
Las uvas de los viñedos más jóvenes contribuyeron con el 80% de la mezcla final. El 20% restante procedía de las partes muy viejas de los viñedos (más de 70 años). La gran mayoría de los vinos, tanto de los viñedos viejos como de los más nuevos, fueron fermentados en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kgs durante una semana. Una pequeña parte de la uva de los viñedos viejos fue pisada y fermentada en lagares durante el mismo período. Todos los vinos fueron fermentados a temperatura controlada entre 25º y 27ºC. El vino de prensa más fino, de una prensa de cesta tradicional, también se utilizó para el envejecimiento de la mezcla final. 80% envejecido durante 14 meses en depósitos de acero inoxidable. El 20% restante envejecido en barricas de roble francés de 225 litros durante 14 meses hasta la mezcla final.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Aroma muy concentrado, con intensos aromas de frutos rojos maduros, notas de violetas y "Esteva" (arbusto resinoso autóctono portugués). Gran estructura, con cuerpo, taninos redondos maduros, con un final largo y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 89 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 puntos Wine Spectator Magazine.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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