Detalles del producto
Este vino se elaboró utilizando dos enfoques complementarios para maximizar la expresión varietal y la estructura del ensamblaje. Una parte del mosto se obtuvo prensando uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, utilizando exclusivamente la fracción lagrimal obtenida a muy baja presión, lo que garantiza frescura, pureza aromática y delicadeza. La otra parte se obtuvo prensando uvas también despalilladas y suavemente estrujadas, sometidas a una breve maceración pelicular prefermentativa. Este proceso tuvo como objetivo aumentar la sensación en boca y la complejidad aromática, favoreciendo la liberación de compuestos aromáticos y estructurantes de los hollejos. La fermentación se realizó íntegramente en depósitos de acero inoxidable, vinificando las variedades de uva por separado, lo que garantizó un control preciso de sus características individuales. La prolongada crianza sobre lías permitió mejorar la untuosidad y el volumen, a la vez que preservó la expresión aromática primaria, creando un perfil elegante y fresco, con un excelente potencial gastronómico.
Variedades de uva:
Viosinho,Códega do Larinho,Rabigato
Notas gustativas:
En este vino, buscamos la frescura, elegancia y complejidad que los grandes blancos del Duero pueden ofrecer, a través de una cuidadosa selección de uvas procedentes principalmente de Quinta da Fonte Branca, en Lamego, un terroir de excelencia para las variedades de uva blanca, donde la familia Symington ha invertido constantemente en el fortalecimiento de las vides con variedades autóctonas.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 10/12ºC.
Maridaje:
Excelente como aperitivo o para acompañar platos más ligeros, como pescado a la parrilla, pizza o ensaladas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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