Detalles del producto
Despalillado manual completo, seguido de un estrujado suave y maceración pelicular durante aproximadamente 18 horas. Tras este periodo, las uvas se prensaron en prensa neumática, seguido de una clarificación del mosto de 24 a 48 horas. El primer tercio de la fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 12 °C; el resto de la fermentación se realizó en barricas de roble francés, en un ambiente controlado a 15 °C. A continuación, se realizó un battonage durante 8 meses en barrica.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Fresco y complejo, con cítricos en armonía con sutiles matices florales y fuertes notas minerales propias del terroir, complejizadas por ligeros toques de madera. Sorprendente volumen en boca. Final muy largo, fresco y mineral.
Consejos de almacenar y servir:
Servir ligeramente frío, entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Es un blanco ideal para acompañar todo tipo de pescados, mariscos o carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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