Detalles del producto
La vendimia se realizó de forma manual, con selección, en pequeñas cajas de 20 kg. En la bodega, la uva fue nuevamente cosechada a mano y luego despalillada. El estrujado -pasivo- fue el resultado del transporte a la prensa, donde sufrió una corta maceración y un prensado suave. La fermentación se realizó a temperatura ambiente. El vino envejeció durante 5 meses en barricas usadas de roble francés de 225 L del bosque de Allier, con diversos tostados de baja intensidad y battonages periódicos. Luego envejeció durante otros 4 meses en acero inoxidable, hasta el día del embotellado.
Variedades de uva:
Syrah
Notas gustativas:
Color rosa coral. El aroma es sutil y delicado, con múltiples capas superpuestas. Presenta frutos rojos frescos, notas florales juveniles y sugerencias herbáceas. La madera imperceptible se revela en la compleja forma en que eleva el vino. El hilo conductor del evento es el fondo calcáreo que permanece en el recuerdo. En boca es elegante, envolvente y con una frescura punzante. El final es notablemente largo y lleno de involucramiento.
Consejos de almacenar y servir:
Aunque ya se puede consumir, tiene potencial de evolucionar durante muchos años en botella, siempre y cuando se conserve adecuadamente. Abrir una hora antes de servir. Consumir a una temperatura de 12 ºC – 14 ºC.
Maridaje:
Muy versátil, combinará bien con pescados, mariscos, ensaladas y carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Revista de Vinhos;
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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