Detalles del producto
La vendimia se realizó de forma manual, con selección, en pequeñas cajas de 20 kg. En bodega, la uva fue nuevamente cosechada a mano y luego despalillada. El estrujado -pasivo- fue el resultado del transporte hasta la prensa, donde sufrió una corta maceración y un suave prensado. La fermentación se realizó a temperatura ambiente y finalizó en barricas. La transformación maloláctica se produjo en estas mismas barricas. Se utilizaron cascos de roble francés del bosque de Allier de 400 L y 225 L, con diversos tostados de baja intensidad. En estas mismas barricas envejeció durante 4 meses, hasta su embotellado.
Variedades de uva:
Vital
Notas gustativas:
Color amarillo pajizo. El aroma tiene una gran distinción, guiado por la calidad y una notable riqueza de múltiples dimensiones. Presenta fruta de pulpa blanca, delicadas notas florales y sugerencias herbáceas. La madera está bien integrada y aporta frutos secos y brioche, todo ello basado en un fondo calcáreo que perdura en el recuerdo. En boca es elegante, exquisito en el equilibrio entre la generosidad del cuerpo, pleno de sustancia y vibrante frescura. El final es admirable en su longitud y envolvimiento.
Consejos de almacenar y servir:
Aunque se puede consumir ahora, tiene potencial de evolucionar positivamente en botella durante varios años, siempre y cuando se conserve adecuadamente. Abrir 1 hora antes de servir. Consumir a una temperatura de 12º C - 14º C.
Maridaje:
Combina bien con platos de pescado y marisco.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos James Suckling;
. 89 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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