Detalles del producto
Vinificación:
Una vez cosechadas las uvas, se transportan a la bodega en cajas de 20 kg. Tras una cuidadosa selección manual, los racimos se estrujan ligeramente antes de ser enviados al lagar y el proceso de fermentación alcohólica comienza de forma espontánea tras unas horas de pisado. Cuando aproximadamente la mitad del azúcar ha fermentado, el enólogo da la señal para iniciar el proceso de fortificación. El vino se escurre de la prensa a un tanque de almacenamiento y se añade aguardiente de vino de 77% de alcohol, deteniendo la actividad fermentativa y preservando el azúcar natural de la uva. En primavera, los vinos se trasladan desde la bodega del Duero a las naves de crianza en nuestras bodegas de Vila Nova de Gaia. Los vinos de añada envejecen en tinas de roble antiguas durante un período de 2 años antes de ser embotellados.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Un Oporto de color púrpura intenso y concentrado, complementado con un borde rojizo. En nariz presenta notas de pasas, ciruelas maduras, bayas silvestres y pimienta negra, complejadas por matices vegetales típicos, como jara y pétalos secos. En boca revela todo su esplendor, en un perfil muy potente y concentrado, y taninos maduros, como es típico del año, con sugerencias de regaliz y mora madura, con un final largo y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en un lugar fresco y oscuro (12-14ºC), en posición horizontal, con mínima vibración. Servir a una temperatura de 16ºC. Se aconseja consumir en el mismo día o en un plazo de 3 semanas. Pueden quedar posos en la botella.
Maridaje:
Los Oportos Vintage se toman después de las comidas. Tómelos con quesos como el Stilton o el Gorgonzola. Pero también puede incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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