Detalles del producto
Vendimia manual nocturna. Posteriormente se selecciona la uva en mesa de selección, consiguiendo que sólo la mejor fruta entre en el depósito. A continuación, la uva se lleva al depósito de fermentación por gravedad, sin el uso de ninguna bomba, lo que permite una extracción suave y prolongada. La fermentación es espontánea y el tiempo total de curtido es de entre 25-40 días. La segunda fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barrica (30%) y el resto en depósito. La crianza total antes de salir al mercado es de 10 años, repartidos en 36 meses en barricas de roble francés de 228 litros, alrededor de 12 meses en tinas de 500 litros y, posteriormente, 6 años de crianza en botella.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Castelão,Moreto,Trincadeira
Notas gustativas:
El vino Enxarrama es muy tinto y con cuerpo, cristalino, ácido, no untuoso, de sabor cálido y suave, con un regusto muy pronunciado. No es un vino alcohólico ni aromático, es un vino fuerte y sólido, que, debido a su tanino, puede tolerar su volumen de alcohol.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar a 12ºC y servir a 16ºC para beber a 18ºC.
Maridaje:
Un vino de gran intensidad y concentración que marida bien con platos de carne intensos y quesos fuertes.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 95 puntos Revista de Vinhos;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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