Detalles del producto
La uva fue despalillada, estrujada y fermentada en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada de 26-28ºC. Fue común la preocupación por la extracción, mediante un proceso suave y con ligeros remontados. Tras la fermentación, los vinos nuevos permanecieron separados por variedades de uva en depósitos de acero inoxidable. Una parte, alrededor de la mitad del lote, fue envejecida en barro en una olla grande y cuatro tinajas pequeñas. El resto permaneció en un tanque de acero inoxidable.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Notas gustativas:
Visualmente presenta un color rubí granate intenso, casi opaco, con matices violáceos y brillantes. En aroma destaca una riqueza aromática, notas de fruta negra madura y chocolate negro, con notas florales de lavanda y fresa madura. Todo este perfil frutal se integra con sutiles notas terrosas. Gran concentración e intensidad. En boca tiene un gran equilibrio entre taninos evidentes, pero domados por la arcilla. Destaca su concentración y amplitud, con un volumen en boca impresionante. Es rico y texturizado, con un final largo y agradable.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de Servicio 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Dada su intensidad y concentración, con taninos evidentes y domados, es un vino para platos ricos en proteínas: carnes a la brasa bien condimentadas, platos al horno y cocciones lentas. También es un buen compañero para quesos curados y embutidos regionales: paios, chorizo, lomos, jamón. Si a esto le sumamos buena compañía y buena conversación, lo pasaremos muy bien en la mesa.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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