Detalles del producto
La vendimia se realizó durante la primera semana de septiembre. La variedad de uva utilizada fue únicamente la Encruzado. La uva fue despalillada en su totalidad y prensada inmediatamente. El mosto resultante pasó a barricas nuevas de roble francés de 250 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas y tuvo una crianza de 6 meses. Durante la fermentación se realizó una ligera clarificación, ya que el vino en sí era muy graso y complejo.
Variedades de uva:
Encruzado
Notas gustativas:
Color amarillo cítrico, limpio y brillante. Aroma a limón, resina floral (violetas). Muy complejo, ligero sabor a barrica, suave vainilla. Buena estructura, con carácter, destaca la acidez que se mantiene en toda la boca con un final especiado (jengibre). Se nota la untuosidad de la barrica, pero no deja huella en boca debido a la ligera crianza y permanencia sobre lías.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 10º y 12ºC.
Maridaje:
Marida bien con platos elaborados, estupendo como entrante, carnes blancas guisadas, con pescados grasos, mariscos, quesos con poca crianza… ideal con quesos suaves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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