Detalles del producto
Las uvas fueron despalilladas y prensadas con una prensa de varillas del siglo XIX. Decantación estática. Fermentación con levaduras autóctonas únicamente, en barricas de roble francés usadas, sin control de temperatura. Después de la fermentación, el vino fue criado sobre lías finas en las mismas barricas durante aproximadamente 6 meses, con batonnage. Filtración suave y embotellado el 14 de abril de 2023, teniendo en cuenta el calendario biodinámico. El resultado es un vino con mínima intervención.
Variedades de uva:
Arinto
Notas gustativas:
Color citrino con ligeros reflejos pajizos. Aroma puro, con buena intensidad y complejidad. Destacan los aromas a cítricos maduros (limón y pomelo), flores blancas y hierbas aromáticas (tomillo limonero). La crianza en barrica le aporta ligeros aromas especiados. Paladar seco, con entrada elegante y muy buen aroma en boca. Acidez fina y equilibrada que actúa como columna vertebral del vino, dándole un final largo (salivante). Un vino tenso y muy gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Se debe disfrutar entre 12 y 14°C, preferiblemente en copa tipo Chardonnay, después de decantarlo.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados frescos a la plancha, carnes blancas y como aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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