Detalles del producto
Vendimia manual, con criterio de madurez óptima donde los racimos son cuidadosamente seleccionados. Maceración y fermentación alcohólica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Maceración post-fermentativa seguida de fermentación maloláctica. Vinificado con todos los cuidados necesarios para conservar la tipicidad y con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella. Para preservar la calidad de este vino no se estabiliza por frío, es un producto natural sujeto a crear depósito con la edad.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color púrpura claro y brillante, buena sensación de frescura aromática, con notas de gran complejidad que recuerdan a frutas silvestres del Duero, tonos de jara y violeta, balsámicos, con notas de bizcocho tostado y chocolate. Estructurado y denso pero muy elegante. Bien integrado, voluminoso, con taninos maduros y un final aterciopelado, exuberante y de excelente persistencia.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
Maridaje:
Bueno con todos los platos de carne, caza y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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