Detalles del producto
La uva se prensa entera y se utiliza únicamente el mosto desfangado. A continuación se realiza un decantado estático en frío durante 24 horas, tras lo cual se separa el mosto de las lías. Comienza la fermentación a una temperatura controlada de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se cría sobre lías finas durante 2 meses. El método utilizado para elaborar el espumoso es el Método Clásico, con la segunda fermentación en botella. Tras la elaboración del vino base, se añade licor de tiraje y se procede al embotellado. A continuación, el espumoso fermenta a 12ºC en la bodega. A continuación, se realiza la crianza, que dura el tiempo necesario para alcanzar el nivel de calidad deseado. Antes de su comercialización, el vino se trasiega y degüella, finalizando con la adición del licor de expedición, cuidadosamente seleccionado según la añada.
Variedades de uva:
Touriga Nacional
Notas gustativas:
De color brillante y cítrico con matices amarillo pajizo, con burbuja fina y lineal y fluidez de paso. En nariz revela una profunda complejidad, mostrando una notable explosión aromática. Elegantes notas de fruta de pulpa blanca, combinadas con matices de violeta, té y suaves notas cítricas. En boca, este espumoso es extremadamente elegante, con excelente estructura y volumen y una explosión de sabores cítricos. Tiene un cuerpo generoso y una textura notablemente cremosa y aterciopelada. Tiene un final largo, refrescante y de gran carácter, enfatizando el perfil mineral y estructurado de la uva original.
Consejos de almacenar y servir:
La temperatura de degustación recomendada está entre 6 y 8 °C.
Maridaje:
Excelente como aperitivo, para acompañar platos ligeros, asados y postres. Perfecto con bruschettas y canapés, risotto de bogavante, ostras frescas, tagliatelle con queso de trufa blanca, carpaccio de pulpo, magret de pato y carnes curadas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Revista de Vinhos;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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