Detalles del producto
Vendimia manual nocturna y transporte en pequeñas cajas de 12 kg en frío hasta la bodega. Los racimos pasan por la mesa de selección a pequeñas tinas de 300 kg donde se concentra la proporción de pieles/mosto del 40% mediante sangrado. La fermentación alcohólica se realiza durante 12 días sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza durante un periodo de cuvaison de unos 3 meses, tras prensado a 2 bares, todo el vino envejece en barricas de roble de Tronçais de tercer uso. 37 meses en barricas de Tronçais, que solo se rellenan una vez al año. Se embotelló en Rama, sin filtrar ni estabilizar y envejeció durante 2 años en botella.
Variedades de uva:
Castelão
Notas gustativas:
De color granate ligeramente abierto, el aroma apela a notas balsámicas de eucalipto y resina, prometiendo frescura. En boca es amplio y opulento, con una estructura fuerte que se apoya siempre en un plano vegetal muy gastronómico y sugerente.
Consejos de almacenar y servir:
Debe servirse entre 16° y 18°C.
Maridaje:
Debe acompañar carnes rojas, caza y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado