Detalles del producto
Fue un año con algunas lluvias y un frío intenso en marzo, lo que provocó una reducción de la natalidad. Con una primavera cálida, la uva maduró antes, lo que propició una vendimia temprana. La cosecha de los vinos blancos comenzó el 26 de agosto, terminando con los vinos tintos el 26 de septiembre. Fue un buen año, con una acidez equilibrada. A pesar de que el grado alcohólico fue más alto que el año anterior, aún logramos mantener la frescura y la elegancia que caracterizan a los vinos de Quinta de Baixo. El Caracolete Blanco 2020 proviene de un viñedo viejo en ladera. Se vinificó en acero inoxidable, donde fermentó con maceración pelicular durante un mes. El proceso maloláctico se realizó en acero inoxidable, donde envejeció durante 2 años. Se embotelló sin filtrar.
Variedades de uva:
Maria Gomes,Bical
Notas gustativas:
El Caracolete Blanco sigue la línea de su antecesor. El color muestra una ligera evolución como resultado de la maceración de los hollejos durante la fermentación. En nariz está marcada intencionadamente por notas herbáceas/vegetativas sobre una base de frutas cítricas. En boca es estructurado, con una excelente acidez y un final casi picante. Se trata intencionadamente de un vino diferente para aquellos que buscan sorprenderse con una interpretación diferente de los tradicionales viñedos antiguos de ladera de Bairrada.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en posición horizontal a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 10-11°C.
Maridaje:
Platos de marisco, pescado al horno y platos de bacalao. Combina muy bien con platos de inspiración japonesa, con sabores alcalinos y yodados (así como con alga nori).
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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