Detalles del producto
La uva se selecciona a mano antes de entrar en la bodega, se despalilla y se pisa en lagares de granito. A continuación, el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 225 litros procedentes de distintas tonelerías, donde se realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en las mismas barricas y se mantiene en botella desde julio de 2016.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color rubí con reflejos granates. Notas de fruta negra y ciruelas muy presentes, con matices de chocolate y café. Vino con cuerpo, de textura elegante, envolvente y bien equilibrado. Los sabores son firmes y bien integrados, lo que le confiere una estructura robusta y potente.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 16º y 18ºC. Conservar en posición vertical, en lugar fresco y a plena luz. Consumir hasta 10-20 años después del embotellado.
Maridaje:
Ideal para acompañar platos elegantes pero ligeramente especiados como el filete mingon con reducción de vino tinto o el rattaouile. También armoniza perfectamente con quesos suaves y carnes a la parrilla o asadas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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