Detalles del producto
Los racimos de uva fueron recolectados a mano y vinificados utilizando la tecnología más avanzada. Tras un suave despalillado y estrujado, la uva fermentó en depósitos de acero inoxidable, con remontados y maceración pelicular a temperatura controlada de 28ºC. Tras la maceración, y depósito a depósito, se separaba el vino de las masas, manteniéndose separado el producto de los prensados. Finalmente, la vinificación finaliza con la fermentación maloláctica, que se desarrolla en condiciones ideales de higiene y temperatura. Tras las últimas fermentaciones, el coupage seleccionado permaneció en depósitos de acero inoxidable durante todo el invierno. Durante este período, y beneficiándose de las bajas temperaturas naturales, se obtuvo una clarificación natural por sedimentación de las partículas gruesas. Al final del invierno, el vino realizó su primer trasiego, con separación de sedimentos. Aproximadamente el 25% del coupage maduró durante unos 12 meses en barricas de roble francés usadas, por lo que, tras una clarificación final, a mediados de noviembre el vino estaba listo para ser embotellado.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Notas gustativas:
Tiene un profundo tono rojo rubí y un aroma intenso, con predominio de notas florales de jara, así como frutas rojas maduras, como ciruela y fresa. También aparecen notas de cedro, así como de especias, propias de los años de cuidadosa maduración, con una delicada complejidad derivada de una crianza en roble discreta y bien integrada. En boca también revela frutas rojas maduras y tiene cuerpo elegante, acidez bien integrada y taninos de buena calidad, con un final equilibrado, armonioso y prolongado.
Consejos de almacenar y servir:
Fue hecho para ser borracho joven. Sin embargo, mantendrá su calidad durante algunos años después de la vendimia, siempre que se conserve en posición horizontal y en un lugar oscuro, seco y fresco. Aunque está listo para beber ahora, este vino se desarrollará más en la botella. Para preservar su máxima calidad, Papa Figos fue embotellado sin estabilización por frío, por lo que es normal que con el tiempo desarrolle un ligero depósito. Servir entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de aves y caza, carnes varias, cerdo ahumado y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 85 puntos Revista de Vinhos;
. 16 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Vinalies Internationales 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Vinalies Internationales 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2012 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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