Detalles del producto
Vinificación:
Elaborado con 92% Roupeiro, 5% Roupeiro del 2015 y 3% Rabo de Ovelha del 2011. Los racimos pasan por la mesa de selección directamente a la prensa neumática donde se extrae lentamente el mosto y pasa a barricas usadas donde fermenta con levaduras comerciales sin Control de temperatura durante aproximadamente un mes. La fermentación maloláctica se produce de forma parcialmente espontánea. En uno de los barriles se aportó el desarrollo de un velo de flores, desmintiendo el atestado. Crianza de 37 meses en barricas nuevas de Allier sobre lías con bâtonnage mensual. Se embotelló sin filtración ni estabilización y envejeció 1 año en botella.
Elaborado con 92% Roupeiro, 5% Roupeiro del 2015 y 3% Rabo de Ovelha del 2011. Los racimos pasan por la mesa de selección directamente a la prensa neumática donde se extrae lentamente el mosto y pasa a barricas usadas donde fermenta con levaduras comerciales sin Control de temperatura durante aproximadamente un mes. La fermentación maloláctica se produce de forma parcialmente espontánea. En uno de los barriles se aportó el desarrollo de un velo de flores, desmintiendo el atestado. Crianza de 37 meses en barricas nuevas de Allier sobre lías con bâtonnage mensual. Se embotelló sin filtración ni estabilización y envejeció 1 año en botella.
Variedades de uva:
Roupeiro,Rabo de Ovelha
Notas gustativas:
Color pajizo brillante, en nariz tímida que transmite jara seca y fruta de hueso en un marco yodado, en boca el volumen acompaña una tensión mineral y persistencia propias del pan tostado. Fino, elegante y con carácter.
Consejos de almacenar y servir:
Mantener el frasco tumbado a 12ºC. Servir a 12ºC.
Maridaje:
Platos de carne, cordero y pescados grasos al horno.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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