Detalles del producto
Vinificación:
En el viñedo, la uva se vendimia manualmente y se somete inmediatamente a su primera selección. Estos son inmediatamente enviados a las cámaras frigoríficas de la bodega y estabilizados a una temperatura de 10°C, durante un período de 12 horas. En las mesas de selección se realiza una rigurosa selección de los mejores racimos, donde posteriormente se despalillan. Tras un ligero estrujado la uva pasa directamente a las prensas de vacío, donde se somete a un prensado suave para obtener mostos limpios, libres de oxidaciones. El proceso de fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, entre 12ºC-12,5ºC, dando lugar a fermentaciones prolongadas de aproximadamente 30 días, seguidas del batonage, proceso de 2 a 3 meses de duración, al que sigue la estabilización tartárica, un proceso en frío por el método clásico con una duración aproximada de 3 semanas. Después de la selección de los lotes de Antão Vaz, Síria y Arinto, esta mezcla se embotella y se envía a la bodega, donde permanecerá por un período de 2 a 3 meses.
Variedades de uva:
Antão Vaz,Arinto,Síria
Notas gustativas:
Color amarillo cítrico. Notas de frutas tropicales y cítricas con un tono mineral mezclado con notas de vid verde. Un vino redondo, bien equilibrado, con una frescura irreverente y destacada, mostrando un final persistente y agradable.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 10-11°C.
Maridaje:
Platos de pescado (sobre todo bacalao y atún) así como carnes blancas y quesos tiernos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 88 puntos Robert Parker.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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