Detalles del producto
Las uvas proceden de la parcela más antigua con cepas de 100 años. La fecha de vendimia de cada parcela se determina en función de la madurez ideal de la uva. La vinificación se realiza en prensas de granito con pie pisado y la fermentación se realiza a temperatura controlada. La maceración dura unos quince días. Crianza de 30 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color rubí profundo. Aroma de buena intensidad, con notas de frutos negros, como ciruela y cereza, cacao y chocolate fruto de una buena maduración, aromas balsámicos, resinosos y mentolados, una madera presente pero bien integrada, dando como resultado un conjunto muy complejo. En boca tiene buen volumen, taninos redondos pero firmes, acidez equilibrada, notas de frutas negras, ligeramente floral y con un final largo y armonioso.
Consejos de almacenar y servir:
Puede almacenarse durante algunos años, y es natural que se formen sedimentos en la botella, por lo que debe abrirse con cuidado y decantarse para una mejor apreciación. Es un vino sorprendente que se beneficia de ser abierto un tiempo antes de ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar platos de carne, como el cabrito asado o la carne madurada a la parrilla. También se puede maridar con carnes de caza o pescados grasos al horno.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 96 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 18 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado