Detalles del producto
Las variedades se vinificaron por separado. La uva, en excelente estado, fue estrujada suavemente y vinificada de forma tradicional, durante unos 8 días, en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de 28ºC. Según la variedad, se realizaba una maceración previa y/o posterior. Tras la fermentación alcohólica el vino pasó a depósitos de acero inoxidable, donde realizó la fermentación maloláctica. Posteriormente fue envejecido en barricas de roble nuevas (45%), así como usadas (55%), durante un período de 12 meses. Sólo se utilizó roble francés de grano fino procedente de tonelerías francesas. Durante la maduración se realizaron numerosas catas, con el fin de seguir la evolución de los diferentes vinos. Posteriormente, se preparó la mezcla, y el vino se clarificó, filtró y embotelló.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Tiene un tono rojo muy denso, y en nariz recuerda a aromas florales (violetas) y frutos negros (ciruela y cereza), bien integrados con notas de la crianza en roble. En boca muestra una acidez equilibrada y un ataque vivo, con aromas de violeta, cedro y minerales que perduran en un final muy persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Como todos los tintos de Dão, este vino tiene una vida útil muy larga y está en condiciones óptimas para beber hasta 10-15 años. La botella debe mantenerse en posición horizontal, en un lugar fresco y seco. Con una crianza prolongada en botella (4/5 años), es natural que se desarrolle un depósito, por lo que el vino requiere una decantación para disfrutarlo mejor. Una vez abierto, debe servirse el mismo día, aunque permanecerá en buen estado durante un tiempo, siempre que esté bien cerrado, idealmente al vacío. Se debe usar un vaso grande, para que el vino respire y se abra. Debe servirse entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes finas, caza y quesos intensos, tanto tiernos como curados.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 92 puntos Revista de Vinhos;
. 90 puntos Robert Parker;
. 88 puntos Wine Spectator Magazine;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2015 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2015 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Challenge International du Vin 2011 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2011 (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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