In Portugal und fast überall auf der Welt werden mehr Rotweine als Weißweine produziert. Letztere sind stark saisonabhängig – man denkt bei Weißweinen eher an den Sommer, an den Pool oder an ein entspanntes Mittagessen mit Freunden. Im Winter bevorzugen wir oft Rotweine und vergessen dabei, dass es hervorragende Weißweine gibt, die perfekt zu den kälteren Tagen passen.
Diese Weißweine werden in der Regel im Fass vergoren und ausgebaut, sind reichhaltig, vollmundig, konzentrierter und strukturierter und besitzen ein gutes Reifepotenzial. Sie harmonieren ebenso hervorragend mit raffinierten Gerichten wie Rotweine. Wir empfehlen Ihnen den Kompassus Bical, einen charaktervollen Wein mit duftenden Pfirsichnoten, einem Hauch von Orangenblüte, einer einzigartigen Note feuchter Erde und einem Hauch von Rauch. „Vollmundig und ausgewogen, ein exzellenter Weißwein, leicht und intensiv zugleich.“ (17,5 Punkte Vinho Grandes Escolhas)
Ein weiterer Wein, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, ist der Teixinha Field Blend, das neue Projekt von Herdade da Malhadinha Nova, diesmal im Terroir der Serra de São Mamede. Sehr mineralisch in der Nase, zurückhaltend in der Frucht, aber prägnant am Gaumen, wo er eine gute Spannung und eine sehr elegante und komplexe Textur mit mehreren Schichten zeigt. (94 Punkte, Jamie Good; 91 Punkte, Marcelo Copello)
Entdecken Sie diese und weitere Empfehlungen in unserer heutigen Auswahl. Diese Weißweine werden Sie in diesem Winter mit Sicherheit begeistern.
