Rotweine haben in der Regel einen höheren Alkoholgehalt als Weißweine oder Rosés. In wärmeren Regionen ist es normal, dass der Alkoholgehalt höher ist, weil die Trauben einen höheren Zuckergehalt haben. Dies ist bei den Weinen aus dem Alentejo der Fall, die in den letzten Jahren einen Alkoholgehalt von 15 bis 15,5 Prozent erreicht haben, obwohl sie traditionell schon immer Weine mit mindestens einem Grad mehr waren als die Weine aus den anderen Regionen Portugals.
Neben den klimatischen Bedingungen trägt auch die Tatsache, dass die Trauben viel später in der Saison geerntet werden, zum hohen Alkoholgehalt eines Weins bei, denn so haben die Früchte Zeit, an der Rebe süßer zu werden.
Es ist Sache des Erzeugers, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte und die Art der Weinbereitung zu bestimmen, wenn er einen Wein mit einem bestimmten Alkoholgehalt herstellen will.
Der Alkoholgehalt kann den Geschmack eines Weins auf verschiedene Weise beeinflussen, und in der Regel hat ein Wein mit einem höheren Alkoholgehalt einen aromatischeren und komplexeren Geschmack als ein Wein mit einem niedrigeren Alkoholgehalt.
Experten sagen, dass ein perfekter Rotwein zwischen 13 und 13,5 Prozent liegen sollte, aber angesichts des Klimawandels ist es schwierig, diesen Bereich zu garantieren, selbst in Regionen mit gemäßigtem Klima oder mit atlantischem Einfluss.
Die jüngeren Verbraucher bevorzugen dagegen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt, was zu einem Anstieg des Verbrauchs von Weißweinen zu Lasten der Rotweine und zum Erfolg der so genannten Weine mit niedrigem Alkoholgehalt oder sogar zum neuen Trend der alkoholfreien Weine führt, bei denen der Alkohol durch ein chemisches Verfahren praktisch aus dem fertigen Wein entfernt werden kann.
Dennoch gibt es einen großen Markt für Weine mit hohem Alkoholgehalt, der in einigen Fällen 17 % oder 18 % erreichen kann und damit fast so hoch ist wie der von mit Alkohol angereicherten Weinen wie Portwein und Madeira, die durch Zugabe von Traubenbrand zum Stoppen der Gärung auf einen Alkoholgehalt von 19 % bis 21 % stabilisiert werden.
Zwar werden auf dem Markt vor allem Rotweine mit einem Alkoholgehalt von 13 bis 15 % konsumiert, doch gibt es auch viele Weinliebhaber, die aus Neugier oder sogar aus Vorliebe für kräftigere Weine superpotente Weine mit einem hohen Alkoholgehalt suchen.
Wenn Sie neugierig geworden sind oder kräftige Weine mögen, dann werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an Weinen mit hohem Alkoholgehalt und entdecken Sie hier Rotweine abseits der Norm.
