Blanc de Noir ist ein französischer Ausdruck, der Weißweine aus roten Trauben bezeichnet. Dies ist möglich, weil das Fruchtfleisch roter Trauben, von wenigen Ausnahmen abgesehen, farblos ist und solange der Kontakt zwischen Most und Schale minimal ist, entsteht ein Weißwein.
Am Gaumen ist diese Art von Wein eher vollmundig, dicht und schwer und weist oft Aromen von roten Früchten auf, die für Rotweine charakteristisch sind.
Der Blanc de Noir hat seinen Ursprung in der Champagne, und wenn wir den Begriff hören, denken wir eigentlich an Schaumweine. Doch heute gibt es unzählige Erzeuger, die mit dieser Methode stille Weißweine herstellen, obwohl diese Art der Herstellung mit Herausforderungen verbunden ist.
Der berühmteste unter ihnen ist der Invisivel von Ervideira aus dem Alentejo. Durch die Nutzung des aromatischen Potenzials des Aragonêz entstand dieser Weißwein, der mit Aromen von grauem Tee, Minze und Limettenschale aufwartet. Am Gaumen ist er frisch, mit guter Säure und einer sehr eleganten Endstruktur. 17 Punkte in der Zeitschrift Vinho Grandes Escolhas.
Weiter nördlich, im Douro, finden wir die Quinta Nova Blanc de Noir Reserve. Hergestellt aus der traditionellen Tinta Roriz, aus der alle Komponenten, die diesen Wein einzigartig und erhaben machen, extrahiert wurden. Zarte Zitrusaromen, kombiniert mit weißem Steinobst, unterstützen seinen komplexen, lebendigen und rätselhaften Geschmack. Mit einer bemerkenswerten Festigkeit, die durch seine Herkunft aus roten Trauben bedingt ist, ist dies ein Wein mit einem kompakten Körper, frisch und spannend, endlos und mit großer Präzision, wie große Weine sein sollten. Press Choice 2024, 90 Punkte Wine Enthusiast, 93 Punkte James Suckling (Platz 67 der Top 100 Portugiesischen Weine)...
Heute möchten wir Ihnen einige Empfehlungen für portugiesische Weißweine aus roten Trauben geben. Lernen Sie sie kennen und tauchen Sie ein in die wunderbare Welt des Blanc de Noir.
