Produktdetails
Handverlesene Trauben in kleinen perforierten Kisten von 15 kg, Kaltfermentationstechnologie in reduktiver Umgebung, mit kontrollierter Temperatur bei etwa 16 ºC, sehr schonendes Pressen und Pressen in einer inerten Atmosphäre, um das gesamte aromatische Potenzial der Trauben zu bewahren. Wir haben uns sehr bemüht, dass alle Vorgärungsvorgänge mit größerer Genauigkeit durchgeführt werden, da dies für die eigentliche Qualität des zukünftigen Weins verantwortlich ist. Dieser Wein fermentierte in gebrauchter französischer Eiche und verbleibt dort nach einem kurzen Abstich auf Feinhefe mit regelmäßigem Rühren „Bâtonnage“, bis die endgültige Mischung am Ende des Frühlings hergestellt wird. Gärung und Reifung in französischer Eiche mit „Bâtonnage“ bis zur Abfüllung im März, Reifung mindestens 4 Monate in der Flasche.
Rebsorten:
Alvarinho,Rabigato,Verdelho,Viognier
Verkostung:
Starkes Zitrus- und Mineralaroma, Noten von Grapefruit, diskreten tropischen Früchten und Wildblumen, verstärkt durch eine starke Mineralität aus dem reinen Granitboden, mit einer sehr diskreten Rauchigkeit. Extrem frisch und anhaltend am Gaumen mit lebendigen Zitrusnoten, die eine sehr elegante Kombination mit einer frischen und anhaltenden Säure ergeben.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.
Speisenempfehlung:
Zu fettem und geräuchertem Fisch oder Schalentieren genießen. Außergewöhnlich zu halbgereiftem Ziegenkäse, perfekt zu Speisen im Allgemeinen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 17 punkte Revista de Vinhos;
. Empfohlen Decanter World Wine Awards 2013 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2013 (Andere Jahrgänge);
. Goldmedaille Mundus Vini 2013 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlen Decanter World Wine Awards 2012 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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