Produktdetails
Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet. Die Alfrocheiro-Trauben werden im Morgengrauen gelesen, um sicherzustellen, dass sie bis zur Verarbeitung im Weingut unversehrt und frei von Oxidation bleiben und keine Schalenschäden aufweisen. Die Gärung erfolgt in Lagares (traditionellen Steintrögen) ohne Temperaturkontrolle oder mechanische Eingriffe. Während der Maischegärung wird der Tresterhut mithilfe von Holzhebern umgepumpt – eine traditionelle Methode, die den sortentypischen Charakter der Rebsorte bewahrt.
Rebsorten:
Alfrocheiro
Verkostung:
Rosa da Mata präsentiert sich im Geschmack in einem tiefen Rubinrot, was die geringe Farbausbeute dieser Rebsorte widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Aroma, das an den Duft herbstlicher Wälder – Moos und Kiefernnadeln – mit einer leichten Traubennote erinnert und an die Weinlese und Waldbeeren denken lässt. Am Gaumen ist es kein einfacher Wein; er besitzt eine rustikale Struktur, die sich allmählich zu Eleganz entwickelt. Er ist komplex und zugleich interessant, mit perfekt eingebundener Säure. Letztendlich besitzt er eine etwas bipolare Persönlichkeit, in der Gegensätze in einem perfekten und langen Abgang vereinen. Die Tannine sind samtig und saftig. Er duftet nach der Dão-Region.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Es passt gut zu herzhaften Fleischgerichten und fettem Fisch, kann aber auch pur genossen werden, einfach zum Genuss des Getränks, oder im Sommer sogar zu Snacks, wenn es bei kühleren Temperaturen getrunken wird.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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