Produktdetails
Dieser Wein, das Ergebnis einer außergewöhnlich späten Lese am 16. Dezember 2019, stammt von einer einzigen Parzelle mit Moscatel Galego Branco-Reben auf dem Favaios-Plateau. Ideale Wetterbedingungen – Regen und Feuchtigkeit im Oktober, gefolgt von wochenlangem kühlem, sonnigem Wetter – kombiniert mit der verlängerten Reifezeit der Trauben am Rebstock ermöglichten die Dehydrierung und die Entwicklung von Botrytis cinerea, was dem Wein seine einzigartige Komplexität verleiht. Die Lese erfolgte streng von Hand und mit äußerster Sorgfalt, wobei nur die von Edelfäule befallenen Trauben selektiert wurden. Im Weinkeller wurden die Trauben erneut selektiert und schonend gepresst. Anschließend begann eine lange Gärung in Edelstahltanks, die etwa sechs Monate dauerte. Nach der Gärung reifte der Wein fünf Jahre in alten französischen Eichenfässern, die zuvor für ältere Spätlese verwendet worden waren, und gewann so an Konzentration und Tiefe.
Rebsorten:
Moscatel Galego
Verkostung:
Die Farbe ist goldgelb. Das Aroma ist äußerst intensiv mit ausgeprägten floralen Noten, Trockenfrüchten, Aprikose, Zitrusfrüchten und einigen für Weine mit Edelfäule typischen Pilzaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und intensiv mit hoher Süße und Komplexität. Die Säure ist gut präsent und sorgt für die nötige Harmonie und Ausgewogenheit. Der Abgang ist anhaltend und sehr lang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 11-12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Es passt hervorragend zu Foie gras oder süß-sauren Vorspeisen. Auch zu süßen Desserts ist es eine köstliche Beilage.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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