Produktdetails
Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei 28 °C. Täglich wurde umgepumpt, um die optimale Menge an Farbe, Tanninen und Struktur zu extrahieren, ohne die Eleganz der Frucht zu beeinträchtigen. Nach der Gärung wurde der Wein zur Reifung in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. 65 % des Weins reiften 12 Monate in Fässern (85 % gebrauchte, 15 % neue), während die restlichen 35 % in Edelstahltanks verblieben, um ihre Frische zu bewahren.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Traditional grape varieties
Verkostung:
Mittleres Rubinrot. Der Wein besticht durch eine ausgeprägte Aromenintensität mit einem fruchtigen Profil, das von Noten wilder Brombeeren, Kirschen und schwarzen Pflaumen geprägt ist. Die typischen Veilchennoten, charakteristisch für die „Königin der portugiesischen Rebsorten“, verleihen dem Wein Eleganz. Die Reifung im Holzfass sorgt für zusätzliche Komplexität und bringt Aromen von Nelken und schwarzem Pfeffer hervor, die den aromatischen Charakter des Weins bereichern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und ausgewogen mit festen, präsenten Tanninen. Er ist mittelkräftig, die Säure verleiht ihm Frische und belebt den Gaumen, wodurch er dynamisch bleibt. Die Intensität ist ausgeprägt, mit deutlichen Frucht- und Holznoten im Hintergrund, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Der Abgang ist lang und lebendig und hinterlässt ein anhaltendes und angenehmes Gefühl.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 16/18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Es passt gut zu feinem rotem Fleisch, wie zum Beispiel Filet Mignon mit Weinsauce, Pilzrisotto und kräftigeren Käsesorten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden