Produktdetails
Mazeration vor der Gärung für 72 Stunden, anschließend Pressen und statisches Dekantieren bei 10 °C. Nach einem sauberen Abstechen erfolgte die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein neun Monate in Edelstahl auf Feinhefe. Ein Drittel der Reifung erfolgte in den drei Monaten vor der Abfüllung in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Rebsorten:
Arinto
Verkostung:
Mittel- bis tiefgelbe Farbe, die auf Hautkontakt hindeutet. Komplexes und fesselndes Bouquet. Gelbfleischige Früchte im Hintergrund, mit leicht reduktiven und sich entwickelnden Nuancen von Feinhefe, Kerosin, Honigwabe und Reispulver. Der Auftakt ist intensiv am Gaumen, mit enormer Weite und Kantigkeit. Spannend und lebendig, sorgt seine Säure für die Ausgewogenheit und Frische, die ihm eine unglaublich anhaltende Frische verleihen.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 10/12ºC servieren. Die Flasche horizontal lagern.
Speisenempfehlung:
Dieser Arinto eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Gourmetgerichte. Seine spritzige Frische harmoniert perfekt mit öligem oder ofengebackenem Fisch wie Wolfsbarsch oder Kabeljau-Confit. Auch intensiv aromatische Schalentiere wie Venusmuscheln oder Jakobsmuscheln kommen gut zur Geltung. Gebratenes weißes Fleisch und reifer Weichkäse sind hervorragende Begleiter und unterstreichen die Spannung und Tiefe dieses Weines.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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