Produktdetails
Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und in einem Verfahren vinifiziert, das auf sorgfältiger Mazeration basiert, bei der Farbe, Tannine und Aromen aus den Schalen extrahiert werden. Dies wird durch ständiges Umpumpen während der Gärung ergänzt. Die Gärung findet in Weinpressen bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C (87–86 °F) statt, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In diesem Stadium wird Traubenbrand (Benefit) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Dieser hochwertige Wein stammt aus einer einzigen Ernte. Er reift unterschiedlich lange, mindestens jedoch 7 Jahre, in Holzfässern und wird dann je nach Marktnachfrage in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Verkostung:
Orange mit roten Reflexen. Dezentes Aroma mit Anklängen von reifen Früchten und holzigen Noten. Eine elegante und raffinierte Colheita, voll von gereiften Aromen wie Trockenfrüchten und Gewürzen.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte kühl, trocken, lichtgeschützt und temperaturbeständig gelagert werden. Die Flasche sollte stehend aufbewahrt werden. Als Naturprodukt neigt Portwein mit zunehmendem Alter zur Bildung von Ablagerungen. Um seine volle Frische und Qualität zu gewährleisten, sollte der Wein möglichst schnell in der Flasche getrunken werden. Serviertemperatur: 14 bis 16 °C.
Speisenempfehlung:
Leicht gekühlt entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse in Kombination mit Desserts auf Karamell-, Nuss- und Gewürzbasis, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brûlée und mittelintensiven Käsesorten. Trotz seines Alters bleibt seine Frische erhalten. Eine außergewöhnliche Kombination mit einem erfrischenden Mandarinenparfait. Die Vielzahl der Kombinationsmöglichkeiten überrascht und bietet dem Genießer die Freude, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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