Produktdetails
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten schnell zum Weingut transportiert. Es folgen das Entrappen, die Mazeration der Schalen und die Gärung mit den Schalen für einige Tage. Die Gärung endet in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo der Wein auch 9 Monate lang auf der Hefe eine Batonnage durchläuft. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Edelstahlfässern auf der Feinhefe und wird nach der Abfüllung 12 Monate in der Flasche gelagert.
Rebsorten:
Alvarinho
Verkostung:
Das Aroma besticht durch Gewürze wie Zimt und Vanille, ergänzt durch Zitrusnoten und Anklänge von Trockenfrüchten wie Haselnuss und Mandel. Im Mund präsentiert er sich mit lebendiger Säure und klar definierten Aromen, mit voluminöser Textur und Mineralität, die in einem langen Abgang gipfeln. Der Einfluss des Holzes verleiht Struktur und verleiht dem Gaumen eine ausgewogene Eleganz.
Ratschläge speichern und servieren:
Um den Wein optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren.
Speisenempfehlung:
Curtimenta passt ideal zu reichhaltigeren Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Beispiele hierfür sind gefüllte Krabben, panierte Garnelen mit Honig und Kokosnuss und galizischer Oktopus mit knusprigen Kartoffeln.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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