Produktdetails
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Anschließend werden sie vollständig entrappt, zerkleinert und in Edelstahltanks umgefüllt, wo sie bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 24 bis 26 °C unter sehr sorgfältiger Mazeration gären, bis der gesamte Zucker verschwunden ist. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in einen anderen Edelstahltank umgefüllt und verbleibt dort, bis die malolaktische Gärung beginnt. Dann wird der Touriga Nacional für etwa ein Jahr in gebrauchte Fässer umgefüllt. Der Rest der Partie reift in Edelstahl. Die letzte Partie wird vor der Vorbereitung zur Abfüllung hergestellt, wobei nur eine leichte Schönung mit pflanzlichen Mitteln durchgeführt und dann unmittelbar vor dem Abfüllen in Flaschen gefiltert wird, um das gesamte aromatische Potenzial zu erhalten. Da es sich um ein Produkt mit ausschließlich natürlicher Stabilisierung handelt, ist es wahrscheinlich, dass sich mit der Zeit in der Flasche Ablagerungen bilden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Verkostung:
Wein mit Volumen und sehr lebendiger Frucht. Noten von reifen roten Früchten, etwas schwarzen Früchten wie Pflaumen und süßen und würzigen Noten. Ein anhaltender und vollmundiger Abgang mit der für die Rebsorten und Böden typischen Frische und Struktur verleiht dem Wein hervorragendes Alterungs- und kulinarisches Potenzial.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 16–18ºC servieren. Jetzt konsumieren oder einige Jahre lagern.
Speisenempfehlung:
Er passt gut zu Fleischgerichten, Wurst und gereiftem Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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