Produktdetails
Dieser Wein wurde mit zwei sich ergänzenden Ansätzen hergestellt, um den Sortenausdruck und die Struktur der Assemblage zu maximieren. Ein Teil des Mostes wurde durch Pressen entrappter und leicht zerkleinerter Trauben gewonnen, wobei ausschließlich die unter sehr geringem Druck gewonnene Tränenfraktion verwendet wurde – das gewährleistet Frische, aromatische Reinheit und Feinheit. Die andere Komponente wurde durch Pressen ebenfalls entrappter und leicht zerkleinerter Trauben gewonnen, die einer kurzen Mazeration vor der Gärung unterzogen wurden. Dieser Prozess zielte darauf ab, das Mundgefühl und die aromatische Komplexität zu verbessern und die Freisetzung aromatischer und strukturgebender Verbindungen aus den Schalen zu begünstigen. Die Gärung fand vollständig in Edelstahltanks statt, wobei die Rebsorten separat vinifiziert wurden, um eine präzise Kontrolle ihrer individuellen Eigenschaften zu gewährleisten. Die verlängerte Lagerung auf der Hefe ermöglichte mehr Geschmeidigkeit und Volumen, während der primäre aromatische Ausdruck erhalten blieb – wodurch ein elegantes und frisches Profil mit hervorragendem gastronomischen Potenzial entstand.
Rebsorten:
Viosinho,Códega do Larinho,Rabigato
Verkostung:
In diesem Wein haben wir die Frische, Eleganz und Komplexität angestrebt, die die großen Weißweine aus dem Douro bieten können, und zwar durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die hauptsächlich aus der Quinta da Fonte Branca in Lamego stammen – einem Terroir der Exzellenz für weiße Rebsorten, wo die Familie Symington kontinuierlich in die Stärkung der Reben mit einheimischen Sorten investiert hat.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 10/12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Hervorragend als Aperitif oder zu leichteren Gerichten wie gegrilltem Fisch, Pizza oder Salaten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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