Produktdetails
Hergestellt aus einem Rebsortenduo, das hauptsächlich aus Antão Vaz besteht. Er wird dann von Rabo de Ovelha unterstützt. Für mehr Frische wurde die Ernte in zwei Schritten durchgeführt. Zuerst haben wir den Rabo de Ovelha geerntet und den Antão Vaz für eine spätere Ernte übrig gelassen. Wir möchten ein Profil mit mehr Frische beibehalten, kombiniert mit einer stärkeren Fruchtreife, die uns Antão Vaz ermöglicht. Vollständig in Edelstahl und bei kontrollierter Temperatur (14 - 16 °C) vergoren, versuchen wir, die Frucht zu konservieren und ihre Jugendlichkeit zu bewahren. Nach der Gärung wurden von jeder der Sorten beide Grundweine aus Antão Vaz und Rabo de Ovelha von der dicken Hefe abgezogen und dann die Partie hergestellt. In Edelstahl gelagert, bis sie nach 9 Monaten Lagerung in Edelstahl in Flaschen abgefüllt wurden.
Rebsorten:
Antão Vaz,Rabo de Ovelha
Verkostung:
Optisch erscheint er in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Aroma finden sich Zitrusnoten (Grapefruit, Zitrone) sowie Noten reiferer Früchte (Melone, Pfirsich). Sauberes Aroma mit guter Fülle und Intensität. Im Mund hat er eine ausgezeichnete Balance, mit lebendiger Säure und einem mittleren, linearen Mundvolumen. Er ist reichhaltig, strukturiert und hat einen langen und angenehmen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur von 10-12º serviert werden.
Speisenempfehlung:
Aufgrund seiner Frische und seines Volumens im Mund passt er gut zu: Gegrilltem Fisch oder herzhaften Salaten auf der Basis von Pasta und/oder weißem Fleisch – wie etwa Cesar Salad. Eine weitere, eher regionale Option ist die Dornhaisuppe! Er passt gut zu Grillgerichten mit verschiedenen Fleischsorten. Auch Pasta und Pizza passen gut zu diesem Profil.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 88 punkte Revista de Vinhos;
. 16 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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