Produktdetails
Alle Trauben werden manuell geerntet. Im Keller werden alle Trauben entrappt und gepresst, gefolgt von statischem Dekantieren bei 8 ° C für 48 Stunden. Die alkoholische Gärung findet 25 Tage lang in Zementtanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° C statt. Nach der Gärung reifen 75 % des Weins in Edelstahltanks, in Kontakt mit den feinsten Hefen, die gelegentlich für 8 Monate suspendiert werden. Die restlichen 25% (nur Fernão Pires), die im dritten und vierten Alter 7 Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Es werden nur 225L Fässer verwendet. Die Integration des Holzes erfolgt in Bâtonnage-Technik.
Rebsorten:
Fernão Pires,Gouveio,Sauvignon Blanc
Verkostung:
Gelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Offensichtliche tropische Frucht: Ananas, Aprikose, Pfirsich. Frische Noten: Limette und Spargel, die uns zu einem Wein mit modernem und internationalem Stil führen. Leichte Noten des Holzes, wo es gealtert ist, ohne die Primärfrucht zu überlagern, die durchscheint. Große Frische, stark verstärkt durch die sortentypischen Noten der Sorte Sauvignon Blanc. Gute Balance zwischen dem Volumen/Fett im Mund und der anhaltenden Frucht. Die Verwendung gebrauchter Fässer verleiht dem Wein Raffinesse, Komplexität und Integration.
Ratschläge speichern und servieren:
Betriebstemperatur zwischen 9ºC und 11ºC.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Fisch im Ofen oder zu Gerichten mit hellem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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