Produktdetails
Bei der Ankunft im Weingut Quinta dos Carvalhais wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht. Der vor Oxidation geschützte Most wurde 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur statisch dekantiert, um die erforderliche Klarheit zu erreichen. Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C vinifiziert. Die Fermentation dauerte somit etwa 20 Tage. Er wurde nach einer Reifezeit von etwa vier Monaten in Edelstahltanks abgefüllt. Nachdem die endgültige Mischung vorbereitet war, wurde der Wein den notwendigen Behandlungen unterzogen und in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten:
Encruzado,Verdelho,Bical
Verkostung:
Es hat einen attraktiven blassgelben Farbton. Es zeigt eine sehr subtile Nase mit einer Dominanz von blumigen und fruchtigen Aromen (Ananas), die harmonisch mit mineralischen Noten kombiniert werden. Der Gaumen ist lebhaft und trocken mit einer harmonischen Struktur, die eine feine Balance von Frucht, Säure und Alkohol präsentiert, mit einer Dominanz von tropischen Früchten und mineralischen Anklängen. Es hat einen langen und eleganten Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Eines der Hauptmerkmale der feinen Dão-Weißweine ist ihre Langlebigkeit: Obwohl dieser Wein in seinen ersten zwei Jahren eine bemerkenswerte Frische zeigt, die von denen geschätzt wird, die jugendliche Weißweine bevorzugen, entwickelt er sich danach sehr positiv und gewinnt an Komplexität. Die Flasche sollte horizontal, an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden, geschützt vor intensivem Licht. Es sollte gekühlt serviert werden, zwischen 8ºC und 10ºC. Nach dem Öffnen reagiert der Wein gut auf Oxidation und kann daher ohne Qualitätseinbußen 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Speisenempfehlung:
Frisch, elegant und vielseitig, ist er eine ausgezeichnete Wahl zu einer großen Auswahl an Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten sowie zu Salaten, Pasta und allen Arten von Geflügel. Er ist aber auch ein angenehmer Aperitif.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 15 punkte Revista de Vinhos;
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille International Wine Challenge 2013 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden