Produktdetails
Die Trauben werden im September manuell in Kisten von 20 kg geerntet. Im Keller verbringen sie vor dem Pressen 12 Stunden in einer Kühlkammer bei 10°C. Anschließend werden die Trauben in einer Vertikalpresse schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in 600-Liter-Fässern (40 %) aus österreichischer und französischer Eiche. Der Rest erfolgt in Zementfässern, gefolgt von einer Gärung mit einheimischen Hefen. Während des Reifeprozesses wird der Wein nicht bewegt, um den Charakter der Trauben zu respektieren. Dieser Wein wird aus 7 verschiedenen Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren in der Gegend von Muxagata (Douro Superior) hergestellt. Reift während 9 Monaten.
Rebsorten:
Rabigato,Arinto,Gouveio,Viosinho
Verkostung:
Schattierungen von Gelb und Grün und glänzend. In der Nase ist der erste Eindruck ein intensives kristallines und komplexes Aroma von Pfirsich, Birne, weißen Blüten und viel Mineralität, charakteristisch für Rabigato. Die Hefe- und Eichenreifung verleiht dem Wein einen soliden Körper und eine solide Struktur mit einem reichen Angriff, einer lebendigen Säure, die einen langen Abgang ergibt, mit zarten Zitrusaromen und einem für unsere Parzellen typischen mineralischen und salzigen Geschmack.
Ratschläge speichern und servieren:
Servieren bei 12/13°C Temperatur.
Speisenempfehlung:
Gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem frischem Fisch, hellem Fleisch und als Aperitif.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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