Detalhes do produto
2010 é a primeira edição deste vinho feito integralmente com uvas de vinhas próprias da Quinta de Nápoles onde praticamos viticultura biológica, actualmente em processo de certificação. Feito com as nossas vinhas mais jovens, com 20 anos, a ideia era ter menos intervenção durante o processo de vinificação. O envelhecimento foi feito em grandes vasilhames de madeira recuperada de madeira de vinho do Porto. O objetivo era fazer um vinho puro sem o caráter do carvalho, mas com taninos elegantes e firmes. A fermentação decorreu em cubas de inox com maceração total até 12 dias, com 20% de engaços. O envelhecimento e fermentação maloláctica foi feito em cascos de madeira velha de 5000 L e 2000 L, durante 12 meses.
Castas:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional
Notas de prova:
Bioma tem uma cor rubi escura. O aroma é cheio de carácter com aromas de frutos silvestres e notas de ameixa preta e cereja, juntamente com notas herbáceas frescas. Caráter mineral forte com aromas de pedra molhada. O paladar é firme, sustentado por uma boa acidez e grande estrutura tânica. Muito fresco, com sabor de fruta pura e notas terrosas minerais. Retrogosto muito longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Rosbife (com pudim de Yorkshire), Arroz de Pato Tradicional à Portuguesa, Pratos Tradicionais de Bacalhau, Magré de Canard. Sugestões de queijos: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.