Detalhes do produto
Uvas apanhadas em plena maturação fenólica, com fermentação em cubas lagar-inox a temperatura controlada, seguida de 3 semanas de maceração pelicular para maior extração dos polifenóis. Apos fermentação malolática, seguiu-se um estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, e 24 meses de estágio em garrafas Magnum.
Castas:
Castelão,Syrah,Alicante Bouschet,Cabernet Sauvignon
Notas de prova:
Cor grená de muito intensidade quase opaco, aroma maduro com frutos pretos, passa e especiarias, corpo bom, gordo, cheio e intenso, com taninos presentes de boa qualidade, final longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 16-18°C. Aconselha-se como período máximo de guarda 20 anos.
Emparelhamento com comida:
Vinho único e raro requere pratos únicos e raros de cozinha, devem de ser intensos bem trabalhados, sejam eles tradicionais ou de Autor, e deverão ser a base de Carnes especialmente, vermelhas e caça Queijos fortes também serão aconselhados.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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