Detalhes do produto
O 15yo Sercial é fermentado sem casca com leveduras naturais a temperaturas entre 18°C - 21°C em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Aproximadamente ao fim de 7 a 9 dias, procede-se à fortificação com aguardente vínica, parando a fermentação no grau de doçura desejado. O Blandy’s Sercial 15 Anos é um blend de diferentes vinhos que estagiaram em média 15 anos em barricas de carvalho americano experientes, no Blandy’s Wine Lodge, no Funchal. O envelhecimento foi feito no sistema tradicional ‘Canteiro’, em que o vinho é gradualmente transferido dos sótãos das caves superiores, onde o calor natural do sol contribui para a concentração dos vinhos e as temperaturas são mais elevadas, para os pisos intermédios, onde as temperaturas são mais amenas e, eventualmente, para o piso térreo, onde as temperaturas são mais amenas. Durante este envelhecimento, o vinho é sujeito a trasfegas regulares e, antes de ser finalmente engarrafado, todos os vinhos são multados. Ao longo do processo de envelhecimento, os sabores de fruta primária do vinho são suavemente transformados em notas terciárias de frutos secos que produzem um bouquet único e característico da Madeira.
Castas:
Sercial
Notas de prova:
Cor topázio pálido e brilhante com reflexo verde dourado, lágrima lenta, fresco com sabores de frutos secos, madeira e citrinos com final fresco e persistente a nozes.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
O Sercial 15 anos da Blandy's é filtrado e não precisa de ser decantado. É excelente como aperitivo, mas também acompanha flambados, frutos secos e queijos picantes. Foi engarrafado pronto a beber e conserva-se vários meses após a abertura.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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