Detalhes do produto
A fermentação decorre em cubas de inox, com maceração pelicular e remontagens a temperaturas entre 18-22ºC, orientada para produzir brancos cheios de estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar um envelhecimento em madeira prolongado. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de muito boa qualidade, obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, com um estágio mínimo de 7 anos em madeira de pequena dimensão.
Castas:
Viosinho,Gouveio,Rabigato,Malvasia Fina,Arinto
Notas de prova:
A cor áurea brilhante arrebata de imediato o primeiro dos sentidos. No nariz, apontamentos de calda de alperce e damasco imiscuem-se em notas de favo de mel e frutos secos que se prolongam em boca e se exibem em verbosas e complexas camadas de frescura e complexidade. Uma brisa de verão em forma de vinho, que prima pela elegância e versatilidade.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o consumo do Vinho do Porto entre 30 a 60 dias. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a detioração do vinho, mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Absolutamente divinal como entrada, é a escolha adequada para acompanhar sopas à base de natas e pratos ligeiros como tempura de camarão com maracujá. A sua complexidade aromática arrebata os sentidos, combinando muito bem com sobremesas não demasiado doces, como uma tarte de amêndoas ou uma refrescante mousse de abacaxi. A multiplicidade de harmonias possíveis é surpreendente, cabendo ao consumidor o prazer de partir à descoberta de novos sabores.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto pode incluir uma caixa exterior de madeira ou de cartão. Se for o caso iremos incluir a caixa exterior e embalar de forma a evitar qualquer tipo de quebra durante o transporte. No entanto não nos podemos responsabilizar por danos na caixa exterior, estando apenas segurado o produto tal como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica ou questão sobre a caixa, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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