Detalhes do produto
As uvas são pisadas a pé, antes e durante a fermentação. Quando o mosto está pronto para a adição da aguardente vínica, a fortificação é feita num só momento, juntando toda a aguardente ao mosto e às partes sólidas da uva. De seguida, procede-se de novo a uma pisa ligeira por forma a garantir uma boa homogeneização de todo o líquido e a paragem da fermentação. O mosto e a aguardente permanecem no lagar durante mais um ou dois dias, sendo pisados a pé duas vezes por dia (10 minutos de cada vez). Em seguida, é trasfegado para a cuba de armazenamento juntamente com todo o vinho de prensa (utilizamos prensas de cesto tradicionais). Os vinhos envelhecem em cascos de madeira de vinho do Porto muito antigos (mais de 100 anos) durante uma média de 6 anos.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Lote de vinhos do Porto velhos com uma idade média de 6 anos, envelhecidos em cascos de madeira muito velhos. Frutos secos de aromas complexos e um toque de mel e caramelo, com um final cremoso de toffee.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma tempratura entre os 10ºC e os 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito para combinar com queijos fortes como o Gorgonzola, ou suaves como o brie e o amanteigado Queijo da Serra. As sobremesas de chocolate e cheesecake são o final perfeito.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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